Γεμιστό ψαρονέφρι

Τρυφερό γεμιστό χοιρινό ψαρονέφρι με καπνιστό μπεϊκον χωρίς γλουτένη και χαμηλά λιπαρά, φλίδες παρμεζάνας και ξινόμηλο, μαριναρισμένο με σάλτσα lime και ginger. Μια πεντανόστιμη συνταγή, ιδανική για το γιορτινό σας τραπέζι που θα κάνει τη διαφορά! Ο συνδυασμός του εκλεκτού χοιρινού φιλέτου με το δροσερό ξινόμηλο, τη σάλτσα lime, τον έντονο χαρακτήρα του καπνιστού μπεϊκον και την πικάντικη νότα της παρμεζάνας είναι ο απόλυτος συνδυασμός της επιτυχίας στο τραπέζι σας!

Τρόπος ψησίματος

Προτείνουμε 2 τρόπους ψησίματος:

• Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε το για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ελέγξτε αν έχει πάρει το επιθυμητό χρώμα. Αν χρειαστεί, ψήστε για 5-10 λεπτά ακόμη.
• Οι περισσότερο εξοικειωμένοι, μπορείτε να επιλέξετε να το ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Όταν κάψει καλά το τηγάνι μας, τοποθετήστε το ψαρονέφρι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσει αυτή τη ζουμερή κρούστα. Με τη βοήθεια μιας λαβίδας φροντίστε να ψήσετε όλες τις πλευρές του. Όταν αφαιρέσετε το κρέας, το αφήνετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Συνοδεύεται υπέροχα με πουρέ πατάτας ή με πουρέ πατάτας με άγρια τσουκνίδα εάν επιθυμείτε μία πιο γκουρμέ πρόταση.