Τ-Bone και Porterhouse ωρίμανσης τουλάχιστον 15 ημερών

Το porterhouse steak και το T-bone, ανήκουν στην ίδια οικογένεια και είναι από τις πιο δημοφιλείς κοπές. Το porterhouse διαφοροποιείται μόνο στο γεγονός ότι το φιλέτο είναι περισσότερο και ότι κόβεται πιο παχύ. Και στις 2 περιπτώσεις απολαμβάνει κανείς ταυτόχρονα 2 διαφορετικά κομμάτια κρέατος με ξεχωριστή υφή και σύσταση το κάθε ένα. Από την μία ένα ζουμερό και μαλακό φιλέτο και από την άλλη μια νόστιμη μπριζόλα.
Το ψήσιμο τους έχει κάποιους αυστηρούς κανόνες και μυστικά, μπορούν να ψηθούν σε ένα τηγάνι, σε γκριλιέρα, ή και στη σχάρα μπάρμπεκιου.

Συνήθως εξαιτίας του μεγέθους της σε επιλεγμένους καταλόγους εστιατορίων θα αντιληφθείτε ότι συνιστάται ως πιάτο 2 ατόμων.

Μάθε περισσότερα για την Τ-bone Porterhouse μπριζόλα εδώ.