Χοιρινό με ροδάκινο και βερίκοκο (1kg)
Το χοιρινό με φρούτα είναι μα κλασική αλλά πάντοτε εξαιρετική πρόταση σε κάθε γιορτινό τραπέζι! Ειδικά αυτό το πεντανόστιμο χοιρινό από τρυφερό κομμάτι λαιμό χωρίς κόκαλο, συνοδευόμενο από ζουμερά ολόκληρα κομμάτια από ροδάκινο και βερίκοκο, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Μαριναρισμένο για 8 ώρες σε σάλτσα από paper sause, που δεν είναι καυτερή για να μπορούνε να το απολαύσουν μικροί και μεγάλοι! Πρόκειται για ένα παραδοσιακό φαγητό κατσαρόλας με gourmet αισθητική, που έχει έντονες αλλά ισορροπημένες γεύσεις και σωστή δόμηση λίπους που το κάνει συγχρόνως, νόστιμο και ζουμερό!
Τρόπος ψησίματος
Βάζουμε μια γενναία κουταλιά βουτύρου σε μια πλατιά αντικολλητική κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας για να το σωτάρουμε και να πετύχουμε μια χρυσαφένια κρούστα από όλες τις πλευρές. Αφού προσθέσουμε μισό λίτρο νερό στο συνοδευόμενο δοχείο του προϊόντος προκειμένου να τραβήξει τη σάλτσα από τα τοιχώματα της συσκευασίας, προσθέτουμε τα φρούτα. Έπειτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας στο μισό και συνεχίζουμε το αργό μαγείρεμα, κλείνονταςτο καπάκι και ανακατεύοντας πολύ προσεκτικά ώστε να μην τραυματίσουμε τα φρούτα. Θα χρειαστεί να προσθέτουμε νερό κατά τη διάρκεια του σιγοβράσματος. Στο σύνολο θα απαιτηθεί περίπου 1 και ¾ νερό λίτρα νερό ώστε να διατηρηθεί η ρευστότητα της σάλτσας. Για το ψήσιμο χρειάζονται 15’ αρχικά για να πάρει χρώμα το κρέας και έπειτα, αφού προστεθούν τα φρούτα, 1 ώρα και 15’ το σιγομαγείρεμα.
