Χοιρινό καρέ γαλλική κοπής

25.00

Οι καρέ χοιρινές μπριζόλες στην καλύτερη εκδοχή τους. Ολόκληρο το χοιρινό καρέ μαριναρισμένο, συγκεκριμένες ώρες που απαιτούνται, με μια μαρινάτα βουτύρου και φρέσκων μυρωδικών.  Μία εξαιρετική γαστρονομική πρόταση για το εορταστικό σας τραπέζι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, όχι μόνο για τη παρουσίαση του, αλλά κυρίως για την νοστιμιά του, καθώς όταν ψηθεί στο φούρνο το κρέας μας θα είναι μαλακό και χυμώδης, με τραγανή επιφάνεια!

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα τον τρόπο ψησίματος και απολαύστε το.

Τρόπος ψησίματος

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230 βαθμούς  χωρίς αέρα, μεταφέρετε το χοιρινό καρέ σε ένα βαθύ ταψί. Σ’ αυτό το σημείο μπορείτε να βάλετε  την δική σας πινελιά προσθέτοντας καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, ακόμη και κυδώνια περιφερειακά από το καρέ μας. Προσθέστε 200ml νερό και ψήστε για 20 λεπτά. Έπειτα χαμηλώστε το φούρνο στους 180 βαθμούς σκέπασε το με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για 2 ώρες.

Τελειώστε το ψήσιμο δυναμώνοντας το φούρνο στους 230 βαθμούς χωρίς αέρα για ακόμη 15 λεπτά, ώστε να γίνει  τραγανή η επιφάνεια του ψητού μας. Αφαίρεσε το από το φούρνο και άφησε το σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο  σε ένα ζεστό περιβάλλον για ακόμη 20 λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.