Χοιρινό κότσι με lime και ginger

Ένα εξαιρετικά γιορτινό πιάτο και πολύ δημοφιλές στη Βαυαρία! Χοιρινό λεμονάτο κρέας που λιώνει στο στόμα, μελωμένο, νόστιμο και γεμάτο αρώματα. Μαρινάρεται υπομονετικά με βότανα και μυρωδικά για συγκεκριμένες ώρες και το αποτέλεσμα εκτός από εκπληκτικό, θυμίζει και γεύσεις… μαμάς!

Μπορείτε να το συνοδέψετε με τις πεντανόστιμες baby πατάτες και το μόνο που θα χρειαστεί είναι να το ψήσετε!

Τρόπος ψησίματος 

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 230 βαθμούς χωρίς αέρα και τοποθετείτε το κότσι σε ένα βαθύ ταψί. Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως καρότα, κρεμμύδια και πατάτες, περιφερειακά από τα κότσια.

Προσθέστε 200ml νερό και ψήστε για 20 λεπτά. Έπειτα χαμηλώστε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σκεπάστε το με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για 1,5 ώρα.

Ολοκληρώστε το ψήσιμο δυναμώνοντας το φούρνο στους 230 βαθμούς χωρίς αέρα για ακόμη 15 λεπτά, ώστε να γίνει τραγανή η επιφάνεια του ψητού μας. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο σε ένα ζεστό περιβάλλον για ακόμη 20 λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.

Για τις δικές σας συνταγές επιλέξτε χοιρινό κότσι χωρίς μαρινάρισμα.