Γιουβαρλάκια (10 τεμάχια)

Τα γιουβαρλάκια είναι  η αγαπημένη σούπα μικρών και μεγάλων . Αυτό το παραδοσιακό καθημερινό φαγητό είναι νόστιμο, θρεπτικό και πάρα πολύ εύκολο!

Τα γιουβαρλάκια της Lady Butcher ζυμώνονται από 100% μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι, φρέσκα μυρωδικά και κρεμμύδι. Το κομμάτι του κιμά που επιλέχτηκε έχει την ιδανική περιεκτικότητα σε λίπος, ώστε να μπορέσει ο κιμάς μας να παραμείνει δεμένος κατά τη διάρκεια του βρασμού.  Αυτά τα γιουβαρλάκια το μόνο που θα χρειαστεί είναι τα τοποθετηθούν  στη κατσαρόλα και να μαγειρευτούν και σε λιγότερο από 1 ώρα  θα τα έχετε, σερβιρισμένα στρογγυλά αρωματικά και πεντανόστιμα στο πιάτο σας.

Τρόπος μαγειρέματος για τα γιουβαρλάκια 

Τοποθετήστε τα γιουβαρλάκια σε μια κατσαρόλα και συμπληρώστε 1 λίτρο νερό, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε τα γιουβαρλάκια για 35λεπτά . Προσθέστε στο τέλος το αυγολέμονο και μισή κουτάλα ελαιόλαδο.

Αυγολέμονο για γιουβαρλάκια 

Χτυπήστε σε 1 βαθύ μπολ τα ασπράδια από 2 αυγά μέχρι να γίνουν σαν αφρός. Προσθέστε τους κρόκους και συνεχίστε το ανακάτεμα με το σύρμα. Προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια και σιγά-σιγά λίγο από το ζουμάκι του φαγητού, κουταλιά κουταλιά χωρίς να σταματάτε καθόλου το ανακάτεμα κατά την διάρκεια.

Όταν γεμίσει το μπολ και έρθει στην ίδια θερμοκρασία με το φαγητό, αδειάζετε όλο το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα.  Σε αυτό το σημείο δεν θα ανακατεύσουμε το φαγητό μας με το σύρμα ή την κουτάλα, αλλά θα κουνήσουμε κυκλικά όλη την κατσαρόλα για να δέσει αρμονικά το αυγολέμονο .

Η μαμαδίστικη σούπα είναι έτοιμη μόλις σε 40 λεπτά. Σερβίρετε με κρουτόν ή φρυγανισμένο μπαγιάτικο ψωμί  και τριμμένη φέτα.

Καλή απόλαυση!