Τορτίγια με μπουκίτσες απο μοσχαράκι

Μια τορτίγια που στη γέμισή της κρύβει όλα τα αρώματα των Xριστουγέννων! Με ψιλοκομμένα κομματάκια από μοσχάρι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μαριναρισμένα σε σάλτσα από ρετσέλι και μαύρο ωριμασμένο σκόρδο!

Εκτός από κυρίως πιάτο είναι εξαιρετική πρόταση για πρώτο πιάτο.

Κόψτε τη τορτίγια σας σε 6 κομμάτια και συνδιάστε την υπέροχα με πιατέλα τυριών.

Για μεγαλύτερη ποικιλία δοκιμάστε και τη τορτίγια με χοιρινό.

Τρόπος ψησίματος

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς χωρίς αέρα, σκεπάστε τη τορτίγια με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά! Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη!

Λίγα λόγια για το μαύρο ωριμασμένο σκόρδο

Το μαύρο σκόρδο με τη διαδικασία ωρίμανσης μετατρέπεται από σκληρό και αψύ σε μαλακό, γλυκό και με μικρή οξύτητα, ενώ διατηρεί ένα ελαφρύ άρωμα σκόρδου.

Η γεύση που δίνει όπου προστίθεται είναι τελείως διαφορετική από αυτήν του κοινού σκόρδου, με μόνο κοινό τη γνωστή επίγευση του σκόρδου, που στην περίπτωση του μαύρου είναι ιδιαίτερα απαλή.  Η γεύση του είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα αφού βγάζει τόνους καφέ, πετιμεζιού και γλυκόριζας.  Ένα ακόμη δυνατό σημείο του είναι το ότι δεν μυρίζει όταν το καταναλώνεις όπως το λευκό σκόρδο.

Τέλος, λόγω της ηπιότητας που προκύπτει από την διαδικασία ωρίμανσης και τη μετατροπή των συστατικών από λιποδιαλυτά σε υδατοδιαλυτά, η πέψη του είναι ευκολότερη, ενώ κρατάει τις ιδιότητες του ως προς τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.