Ψαρονέφρι Wellington

Το ψαρονέφρι είναι ένα εκλεκτό κομμάτι χοιρινού, ψαχνό και παράλληλα ζουμερό και φυσικά νόστιμο. Συνδυασμένο με ξερά φρούτα, που είθισται να έχουν την τιμητική τους στα εορταστικά τραπέζια, και μια έντονη Γραβιέρα Κρήτης, τυλιγμένα όλα μέσα σε ζύμη σφολιάτας.

Ένα εναλλακτικό Γουέλινγκτον είναι η δική μας πρόταση για να στολίσετε το γιορτινό σας τραπέζι!

Τρόπος ψησίματος

Σκεπάστε καλά με λαδόκολλα και έπειτα με αλουμινόχαρτο το Γουέλινγκτον και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 200 βαθμούς .Τα τελευταία 10 λεπτά μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα για να ξεροψηθεί η σφολιάτα σας.